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テーブルアートでステキな記念日を
お誕生日・記念日はどんなお祝いをしよう？って悩みますよね。もちろんプレゼントも用意したし、お祝いする食事の場所も抑えた。あとは、どのようなプランで？
そんな時におすすめがテーブルアートです。
フルーツや自家製のケーキを盛りだくさんに使用し、ホスト様からのメッセージをいただき、シェフが目の前で仕上げます。
大切な方へのプレゼントに。
■お誕生日・記念日プランをご参照ください⬇️⬇️⬇️
15夜祭！1日限りの『観月コース』
9月10日（土）開催
※ランチ.ディナーどちらでもお楽しみいただけます。
（開催店舗➡︎ラ・ミロワール浦添本店）
十五夜！『観月コース』
★なごり夏と初秋の味覚をお楽しみ頂く期間限定のコース。
（前菜〉初サンマのスモークにさつまいものガランティーヌを添えて
（スープ）栗とさつま芋のポタージュ
（ポワソン ）朝市鮮魚とカラスミのポワレ 銀杏のフュメソース
（グラニテ）泡盛とバタフライピーのソルベ
（ヴィアンド〉長崎県五島列島直送！鹿ロースのロティー 鹿のジュの赤ワインソース
（デザート）本日のデザートとカボチャのティラミスを添えて
※詳しいメニューの詳細はこちらをご参照ください
https://r.gnavi.co.jp/plan/resvujyk0000/menu8/course/67/
前菜のさんま、さつまいもから秋を感じさせるような食材を使っております。スープではさつまいもをオーブンでしっかり熱を加え甘みを出しそれに栗の甘さも追加。仕上げに牛乳、塩胡椒、バターで味を整え仕上げております。ポワソンでは当日カラスミの合う白身魚を使用しようと考えてます。ポワレした白身魚にカラスミをふんだんにふるいソースにはフュメソース。そしてガルニで秋の食材の銀杏を盛り付けます。鹿肉は長崎五島列島産の鹿肉のローストを火をゆっくりと通して柔らかく仕上げます。ソースには鹿肉のじゅを使い赤ワインソースを仕上げてます。デザートには9月に入って甘さのあるカボチャを「栗カボチャなど」使用し、こちらもさつま芋同様オーブンでしっかりと火を通して甘さを出しペーストにしたカボチャとマスカルポーネを混ぜティラミスを仕上げます。
1日限りのスペシャルコースを是非ご堪能ください
税込¥6700
敬老の日にはお家でフレンチ！洋風フレンチオードブル
2022年9/19（月）は敬老の日。お爺ちゃん、お婆ちゃんに日頃の感謝を込めてご自宅でお楽しみください。レストランのオードブル詰め合わせでご自宅の食卓に華を添えられると幸いです。
フレンチオードブルはこちらを
蒲郡温室みかんのティラミス登場
高級みかんで知られる『蒲郡温室みかん』を使用して新デザートが登場しました。高級みかんをふんだんに使用し、ジャムを作り、そのジャムをスポンジ生地に混ぜて焼き上げ土台にします。みかんで作ったシロップをアンビベし、マスカルポーネチーズのアパレイユと共に仕上げました。
食べた時も、食べた後も口の中でみかんの余韻をじっくり楽しめステキな時間をお楽しみいただけます。
フランス料理ラ・ミロワール浦添本店のみのデザートです。是非ご堪能ください。
蒲郡温室みかん入荷予定
愛知県蒲郡市の特産農産物である『蒲郡みかん』が
週明けに入荷予定です。
お楽しみに。
［蒲郡温室みかんについて］
愛知県蒲郡市は三河湾と山に囲まれており、みかんの栽培に適した温暖な気候であるため、蒲郡みかんは蒲郡市の代表的産業となっている。特に温室みかんは夏の高級果実として量販店や果物専門店の人気商品となっています。。※ウィキペディアより抜粋。
蒲郡温室みかんは、温室の中で大切に育てられた最高級みかんです。
高い糖度と酸味のバランスが良く、味にコクがあり、内袋は柔らかくとろけるような食感です。
外観は紅が濃くキメが細かい”絹肌みかん”と称されています。
蒲郡温室みかんは、9月下旬までが美味しい高級みかんです。
