kimishima group〈キミシマグループ〉

長崎五島列島のから直送された鹿もも肉を低温調理し、パスタと共にお楽しみいただけます。

自家製のトマトソースと和牛で作り上げたパスタの定番「ポロネーゼ」

鴨胸肉をオーブンでローストにし少し休ませしっとりさせます。クリームベースのソースにモッツアレラを加えパスタと絡めるととろーりチーズが美味しいパスタに。仕上げに焼き上げた鴨胸肉を添えて完成です。チーズとクリームと秋の味覚『ジビエ』で食する秋の一品。是非お試しください。

鴨肉をじっくりオーブンで焼き上げ少し寝かせます。パスタは浦添市の特産品『島桑』を練り込んだ手打ちのフィットチーネ。自家製のトマトソースで絡めて、仕上げに焼き上げた鴨肉を添えてます。

最高に美味しかった。